【姓 名】赵福振  
【职 称】烹饪高级讲师、中式烹调高级技师、高级导游员
【专业及主要讲授课程】
    食品雕刻、烹饪基本功训练、中式烹调工艺、冷菜冷拼工艺等
【教育背景】
    1.1998年7月             毕业于陕西经贸学院烹饪工艺专业 
    2.2009年3月—2012年6月     海南大学公共管理硕士学习   
【工作经历】
    1998年9月—2019年2月 海南省商业学校  教师
    2019年3月至今     海南经贸职业技术学院 教师       
【科研成果】
    2013年在国家级期刊发表论文《在烹饪专业开展创业教育的几点认识》，同年负责完成“国家级数字化精品课程资源中餐烹饪专业食品雕刻与盘饰制作课程”课题，2015年主持完成全国餐饮职业教育教学指导委员会“国际化视野下中职餐饮业人才培养岗位模型研究”课题，2016年主持完成教育部教育管理信息中心课题“烹饪专业职教人才培养模式研究”课题，2019年主持完成海南省教育科学规划课题“基于岗位要求的烹饪专业课程体系建设研究”课题。主编北京师范大学出版社出版的《烹饪营养与卫生》；主编重庆大学出版社出版的《烹饪营养与卫生》、《烹饪艺术与冷菜》；主编商业出版社出版的《西餐烹调技术》、《食品雕刻与盘式》。参与全国中餐烹饪与营养膳食教学标准制定。
【获奖情况】    
    2010年在马来西亚世界金厨争霸赛中荣获个人金奖。同年获全国职业院校技能大赛热菜一等奖，实现了海南省参赛奖项一等奖零的突破；2012年荣获第二届全国名厨烹饪比赛热菜特金奖；同时获得“中华金厨奖”；第四、五届全国海鲜烹饪技能大赛中次连续两次荣获特金奖并被授予“十佳海鲜烹饪技术能手”荣誉称号。2013国际旅游岛青年服务技能比赛中，荣获中式烹调项目组冠军，同时被授予“海南省青年岗位能手”称号和“海南省技术能手”称号。第七届全国烹饪技能大赛中餐热菜金奖。同年指导蒙中任同学荣获全国职业院校技能大赛热菜一等奖的第1名，实现了海南省在全国荣获一等奖质的飞跃；在第七届全国烹饪技能大赛决赛荣获中餐热菜特金奖。2014年获在海口举办的海南省烹饪技能大赛中荣获中餐热菜项目金奖及“海南省技术能手”称号；同年荣获“中国精品菜烹饪能手”称号；指导张丝同学荣获全国职业院校技能大赛冷拼与雕刻项目一等奖第2名。2015年荣获海南省烹饪技能大赛中餐热菜项目特金奖第1名；同年获第六届全国中餐烹饪技能创新大赛热菜项目创新成就大奖并被授予“十大创新能手”称号。2016年指导邱天芬同学荣获全国职业院校技能大赛西餐项目一等奖第2名，同年获海南省特级教师。09年至2016年带领中餐西餐教学团队在全国职业院校技能大赛中共获得了7金15银9铜的好成绩，并成功实现参赛六连冠。2019年指导学生获全国高职技能大赛烹饪团体项目二等奖。 
【个人荣誉及兼职情况】
    海南省拔尖人才、南海工匠、海南省技术能手、注册中国烹饪大师、海南省特级教师、海南省青年岗位能手、全国餐饮业A级评委、全国职业技能竞赛中式烹调裁判员、中国烹饪协会名厨委员会委员、海南省名厨专业委员会副主席。