我院教师赴三亚理工职业学院调研学习烹饪工艺与营养专业

  （旅游管理学院报道）2018年5月23日，在旅游管理学院陈芳院长带领下，我院范洪军、吴晓亮、金丹老师前往三亚理工学院调研与学习烹饪工艺与营养专业建设。三亚理工职业学院是海南第一家设立烹饪工艺与营养专业的高职院校，烹饪系又是该院重点建设院系，烹饪工艺与营养专业是该院的特色专业。
    陈芳院长一行得到了三亚理工职业学院的热烈欢迎，欧阳莉副院长亲自出席交流会。在交流会上，烹饪系主任董在明教授介绍了该系的发展历程与所获成就，该学院烹饪工艺与营养专业2010年开设，2015年新增设药膳方向专业，2016增设西餐工艺专业。烹饪系连续两届承办海南省高职院校技能大赛烹饪赛项，连续三年成为三亚市中式烹调师考点。随后陈芳院长就烹饪工艺与营养专业建设过程中存在的问题与董教授进行了深入交流，董教授将三亚理工职业学院烹饪系在发展的过程中所面临的困境以及解决的方案毫无保留的进行了分享，并为我院烹饪工艺与营养专业建设及实训室建设方面等提出了中肯的建议。
    会后，在董教授的带领下，我院教师参观了烹饪特色实训教学示范中心、基础训练实训室、冷菜实训室、翻锅实训室、西式烹饪实训室、中西点实训室、中式烹饪实训室、多媒体烹饪演示实训室等实训基地。在参观的过程中，董教授不断的与我院教师分享经验教训。
    此次交流会的进行以及实训基地的参观学习使我院烹饪专业未来发展有了更明确的建设思路，同时又增加了兄弟院校之间的感情和往来，使各院校能够互通有无，共同进步。